Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản tỏi đen chuẩn khoa học

Tỏi đen khác với tỏi trắng, thời hạn sử dụng của nó ngắn hơn và nó cũng dễ bị hư hỏng hơn. Do đó, bạn cần phải bảo quản nó thật tốt.

Cách bảo quản tỏi đen chuẩn khoa học nhất bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé! Phương pháp mà mình sắp chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn giữ được tỏi đen lâu hơn và vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là một loại tỏi có màu đen rất đặc trưng, tuy nhiên đây không phải màu sắc bẩm sinh của nó, thực chất nó là kết quả của quá trình lên men tỏi trắng thông thường. Nó liên quan đến phản ứng Maillard.

Tỏi đen có nguồn gốc từ châu Á và hiện nay nó phổ biến trên toàn thế giới. Nó thậm chí được ưa chuộng hơn cả tỏi trắng, vì nó dễ ăn hơn và không có mùi hăng khó chịu giống như tỏi trắng.

Loading...

Cách làm tỏi đen rất dễ, hầu như ai cũng có thể tự làm tại nhà với những vật dụng đơn giản. Nguyên tắc chung đó là : giữ tỏi trắng trong nhiệt độ khoảng từ 60 đến 77 ° C trong 60 đến 90 ngày. Không có chất phụ gia, chất bảo quản hoặc bất kỳ loại nào.

Những yếu tố đó được cho là tạo điều kiện cho phản ứng Maillard xảy ra. Kết quả, tỏi trắng biến thành tỏi đen, với màu sắc, kết cấu và hương vị mới.

Mặc dù tỏi đen trông có vẻ không an toàn (vì màu đen) nhưng trên thực tế, việc ăn nó là không sao cả, thậm chí còn rất có lợi cho sức khỏe. Đó là bởi tỏi đen vẫn giữ được phần lớn các hợp chất sinh học giống như tỏi trắng, bao gồm đặc tính chống virus và chống viêm.

Nhiều người tin rằng, việc ăn tỏi đen thường xuyên không chỉ nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật mà còn có thể giúp chống lão hóa và gia tăng tuổi thọ. Và còn vô số lợi ích khác nữa khi tiêu thụ tỏi đen.

Xem thêm >>> Ăn tỏi đen có tác dụng gì? 7 lợi ích tuyệt vời đến từ tỏi đen.

Loading...

Hướng dẫn cách bảo quản tỏi đen

Tỏi đen có đặc điểm đó là kỵ môi trường có độ ẩm cao và ánh nắng Mặt trời. Nếu để tỏi đen tại nơi có không khí ẩm và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng thì nó rất mau hỏng.

Cách bảo quản tỏi đen đúng chuẩn khoa học nhất đó là đặt nó trong các hộp kín (nhựa hoặc thủy tinh đều được). Đừng quên vệ sinh sạch sẽ chiếc hộp trước khi đặt tỏi vào trong đó.

Để giảm độ ẩm, bạn có thể đặt một 1-2 miếng khăn giấy lót bên dưới bên trong chiếc hộp.

  • Nếu để trong môi trường bên ngoài với nhiệt độ bình thường, tỏi đen giữ đươc trong khoảng 1 tuần.
  • Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để được trong vòng 2-4 tuần.

Nếu bạn mua tỏi đen làm sẵn, có đóng gói bao bì cẩn thận (có hút chân không) thì nó có thể để được đến 6 tháng khi chưa bóc túi ra. Hạn sử dụng bạn có thể xem chi tiết trên bao bì từng sản phẩm.

Sau mỗi lần sử dụng, bạn cần phải đậy nắp kín và đặt nó về vị trí cũ, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng Mặt trời chiếu vào. Tránh để ở nơi có nhiệt độ cao, vì điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của tỏi.

Tỏi đen tự làm tại nhà thường có tuổi thọ ngắn hơn so với sản phẩm bán trong các cửa hàng hoặc siêu thị. Do đó bạn không nên làm tỏi đen quá nhiều một lúc và nên sử dụng trong vài ngày hoặc vài tuần.

Nếu thấy có dấu hiệu hư hỏng, ví dụ như : có nấm mốc bao quanh, có mùi khó chịu, chảy nước,…thì bạn nên vứt bỏ nó đi, để tránh gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ.

Xem thêm >>> Khéo tay với cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện.

Chúc các bạn thành công với cách bảo quản tỏi đen này nhé!

Loading...

Thảo luận về điều này:

thảo luận